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domingo, 29 de abril de 2012

Ovos de Chocolate - Para comer fora de época



Ovo de Colher com Bigadeiro


Ingredientes

250g de chocolate ao leite 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 2 colheres (sopa) de creme de leite 4 colheres (sopa) de granulado



Modo de Preparo
Faça o brigadeiro de colher: numa panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture. Reserve.

Derreta o chocolate no micro-ondas por 30 segundos. Retire, mexa e repite a operação até ele derreter por completo. Espalhe parte desse chocolate em um dos lados de uma forma para ovo de Páscoa de PVC. Deixe na geladeira, de cabeça para baixo, em cima de um papel toalha ou prato, por 10 minutos. Retire, e faça outra camada de chocolate na forma. Deixe por mais 10 minutos na geladeira, dessa vez virado para cima. Recheio com o brigadeiro frio, cubra com o restante do chocolate derretido e espalher o granulado por cima. Leve à geladeira por mais 10 minutos.

sábado, 28 de abril de 2012

Creme de Leite Fresco - Caseiro

Creme de Leite:


Ingredientes


- 1/2 litro de leite tipo B
- 200 g de manteiga ou margarina sem sal em
temperatura-
ambiente
- 200 g de gordura vegetal hidrogenada
- 1  gema sem pele ou  peneirada




Prepare

Numa panela grande misture a gema e o leite. Leve ao
fogo e deixe
esquentar sem ferver, mexendo bem. Desligue o fogo e
junte a
manteiga e a gordura mexendo até derreter
completamente.

  

Passo 2



Coloque esta mistura no liquidificador ainda quente e
bata por
exatos 3 minutos em velocidade máxima. Transfira para
uma tigela
(que não pode ser de alumínio e nem inox) e leve a
geladeira por
24 horas. Está pronto o creme de leite fresco.

sexta-feira, 27 de abril de 2012

A Melhor Escola é o Exemplo

A Melhor Escola é o Exemplo

O que é a família?
Introdução
A definição de família para a História é: o menor núcleo da Sociedade. Mas qual a importância disto para esta mesma Sociedade?
A Família é a maior responsável pela criação dos valores sociais vigentes nesta mesma Sociedade, é em Casa que os seus membros aprendem a ética, o respeito, a responsabilidade, o amor ao próximo, o valor da dignidade, o respeito ao alheio, a religiosidade, a crença familiar, e algumas outras atitudes que moldam o caráter do indivíduo e o apronta para fazer parte de um núcleo um pouco maior, a Escola, e ainda outros núcleos da Sociedade.
Educar seu filho é sua responsabilidade
Porque definir e falar sobre estas coisas? Ora, se a família é a célula mãe da Sociedade e tem responsabilidade de moldar o caráter de cada indivíduo que a compõe caba a cada pai – sim, é responsabilidade do pai e da mãe – incutir em seus filhos estes valores, ensinando-os a respeitar os limites do aceitável, o respeito a individualidade dos outros seres e o valor da boa convivência, pois são estes fatores que farão com que a Sociedade seja mais humana.
Como pais cristãos devemos também ensinar nossos filhos a ter uma vida de comunhão com Deus, salientando sempre que a bondade, a amor ao próximo e o respeito são valores éticos sim, mas também cristão, que deve ser levado para fora de casa, como exemplo.
Só que não adianta toda uma bagagem de teoria, se os pais não incentivam dando bons exemplos. Se como pais não demonstramos amor ao próximo, não somos solidários com os mais necessitados, não somos respeitosos com os que merecem respeito, seja por idade, por hierarquia ou por humanidade, como nossos filhos apenderão algo conosco?
A Melhor Escola é o Exemplo
Dizem que um sorriso vale mais que mil palavras e isto também é verdade quanto ao exemplo. Um bom exemplo é a maior lição que podemos dar aos nossos filhos, aos nossos liderados e às pessoas que nos cercam. O exemplo digno é o nosso testemunho, marca as demais pessoas e pode influenciar beneficamente todas as pessoas. Há um louvor, do cantor Alceu Pires que diz: Para ter direito a entrada a nova Jerusalém devo viver o que pregoe o que canto também, e viver o que se prega é difícil, mas não impossível, afinal, se você crê no que prega pode conseguir vivenciá-lo no seu dia a dia.
Na verdade a Família precisa tomar a rédea da Educação de seus filhos novamente, afinal, a maioria deixou isto para a Sociedade, uns responsabilizam a Igreja por ensinar seus filhos, outros a Escola e com isto temos visto que tipo de jovens estão sendo formados. Isto porque nem a Igreja e nem a Escola estão o tempo todo com nossos filhos, assim sendo, eles acabam aprendendo valores errados neste caminho frouxo que a maioria das famílias tem permitido que eles trilhem.
Hoje, a insensatez dos filhos é total responsabilidade dos pais. Sim tem pais que querem obter bons resultados de uma má criação e se uma criança não tem limites, jamais respeitará algum na vida e é a Família o maior delimitador dos filhos.
Se um pai não dá exemplo de honradez, não poderá no futuro cobrar isto dos filhos. Com o tempo seus filhos serão exemplos de pessoas malignas, que não respeitam o próximo, que não honra seus pais e não obedece leis pré definidas para o bom convívio social.
Conclusão
Para que tenhamos uma Sociedade sadia, devemos moldar filhos sadios. Para uma Sociedade honrada, é necessário incutir valores éticos em nossos filhos. Não devemos esquecer de nossas responsabilidades como pais e formadores da Sociedade.
Infelizmente o permitir que outros incutam em nossos filhos valores dignos, estamos abrindo a porta para que costumes anticristãos sejam inseridos em nossos filhos e não poderemos reclamar depois. Costumo dizer algo, quer orar menos pela conversão de seu filho? Ensine-o bem, mostre a ele que os valores que você respeita e ensina a ele são bons e que o far;a viver bem, independente de suas escolhas no futuro, mas ensine-o que hoje, as escolhas dele são as suas e que você age assim para o bem dele.
Nunca esqueça de ensinar bons valores ao seu filho, mas não esqueça também de ensinar o amor a Deus e ao próximo, não apenas com palavras, mas com atos.
Abraços!

terça-feira, 24 de abril de 2012

Mulher e suas fraquezas - Thiago Mendes

A mulher de fé é obrigada a lhe dar todos os dias com suas fraquezas. Em alguns momentos já sentiu seu coração derrapar. Quando isto aconteceu ela acabou desejando o indesejável e teve nojo de si mesma. Mas foi derrapando que teve a oportunidade de aprender sobre uma das coisas mais sagradas da vida: o arrependimento! E ajoelhada em seu canto fez suas preces, expôs suas fraquezas e confessou ser incapaz de vencê-las sozinha. Declarou em lágrimas o quanto se sentia carente e sozinha e que estes sentimentos contribuíram para que seu coração tivesse se desviado do perfeito caminho. Ela não estava ali para se julgar culpada ou inocente. Queria apenas abrir seu coração e dizer que nem sempre faz a coisa certa, mas que gostaria de acertar sempre. E é naquele canto que a mulher de fé chora suas lágrimas e se livra de suas cargas. Todos nós temos as nossas fraquezas, mas não podemos nos deixar ser dominados por elas.

segunda-feira, 23 de abril de 2012

E quando a Páscoa acabou?

Os dias depois da Páscoa eantes do Dia das Mães são atribuladíssimos. É uma correria por presentes, é semana de prova na escola, é conta por fazer e muitas outras coisas. O que importa é sabermos que o sacrifício de Jesus não é passageiro, como a data que o relembra, ele permanece para sempre.
Aleluias!
Então, enquanto corremos com nossas vidas, que nossos corações possam estar ligados no Amor de Deus, que excede todo o entendimento humano.
Abraços!

sexta-feira, 20 de abril de 2012

Pirarucu na Chapa com Molho Cremoso de Camarão


• 1 kg de lombo de pirarucu fresco cortado em postas médias
• Limão
• Sal
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 2 colheres de sopa de manteiga

Molho Cremoso de Camarão

• ½ xícara de azeite de oliva
• 1 colheres de sopa de manteiga
• 4 dentes de alho socados
• 1 cebola média picada
• 200 gramas de camarão seco e 1 colher de pó de camarão seco (de preferência feito por você)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo ou de Amido de milho (Prefira o segundo pois o mesmo é mais leve e saudável)
• 1 xícara de leite

Coloque as postas de pirarucu para tomar gosto em sal e limão por 1 hora. Enxague-as ligeiramente
e seque-as. Passe um pouco de manteiga na chapa e coloque as postas de
pirarucu para chapear de um lado e outro.
Arrume-as em uma travessa e reserve.
Prepare o creme, coloque-o por cima das postas de pirarucu e enfeite com alface ou a gosto.
Creme:
Aqueça o azeite em uma panela junto com a manteiga. Junte o alho, a cebola e os camarões e faça
um refogado.
Junte a farinha de trigo ou o amido, mexendo sempre.
Junte o leite aos poucos, sem parar de mexer.
Junte o camarão em pó.

Prove se está bom de sal.

quinta-feira, 19 de abril de 2012

Uma Atitude de Fé - Se for preciso morrer, morrerei

Uma Atitude de Fé -
Se for preciso morrer, morrerei
Nossa personagem vivia na Pérsia, casada com o rei, o homem mais importante de então, ela vivia sossegada no Palácio. Fora escolhida entre tantas outras e por certo passou por diversas dificuldades para chegar até ali. Principalmente porque seu povo vivia disperso entre diversas terras e sofrendo perseguições diversas, mas ali no Palácio, como rainha, ela estava longe de todo o rancor dos outros povos, até porque Assuero governava por diversas cidades em uma grande extensão terrestre, não apoiando guerras entre seus povos, pois era assim que ele via todos os seus liderados. Mas entre seus homens de confiança havia um que era inimigo de um dos povos governados por Assuero. Hamã, o amalequita, que em seu ódio mortal, criou um plano para destruir seus inimigos, os israelitas.
O que ninguém sabia era que a rainha era também judia e que servia a Deus dentro dos muros. Discreta. Manteve sua origem e fé em secreto por obedecer seu pai.
Foi assim, que ao ser pessimamente aconselhado por este inimigo dos judeus, que era um de seus homens poderosos, Assuero marcou data e hora para que aquele povo morresse indefeso, sem nenhum direito de defender suas vidas. E neste cenário de morte iminente, é que a rainha Ester resolve agir, orientada por seu pai, Mardoqueu. Ela já perdera antes seus pais verdadeiros e fora criada por este parente que assumiu o papel de pai na vida dela e é exatamente pelo respeito conquistado que ele adverte ela sobre sua responsabilidade de defender seu povo, intercedendo por eles junto ao rei.
O que é interessante em observar é que dado a importância do que acontecia dos preparativos com o abate daquele povo, o rei agora estava incomunicável até para a rainha, sendo vetado a todos o direito de ir até a sua presença. Assim, se a rainha fosse até ele, ela também sofreria as consequências de sua atitude, por conhecer as leis do país que representava e os costumes de seu esposo.
Com tudo isto a rainha traçou um propósito e, para colocá-lo em prática, pediu a ajuda de seu povo e de suas servas, para que todos orassem ao Senhor e fizessem um jejum coletivo, pedindo não só por suas vidas, mas pela da própria rainha, que aceitava correr os riscos para pedir por seu povo. Ela fez o seu povo saber de sua decisão quando declarou: “Mesmo que eu tenha que morrer por esta causa, eu morrerei” (Ester 4-17). Deixou claro que se não voltasse viva, ao menos tinha ido ao encontro da morte crendo que fizera a sua parte.
Seu esforço foi recompensado, pois ao aproximar-se e o rei reconhecer que era sua esposa, recebeu-a e atendeu-lhe seus convites. E no segundo dia do banquete, ela contou ao rei as intenções do maligno Hamã. Mesmo não podendo revogar aquela lei, o rei autorizou que os judeus lutassem e defendessem suas vidas e assim aconteceu. Eles lutaram por suas vidas e venceram. Ao final daqueles dias ainda festejaram.
Precisamos aprender com esta sábia mulher que quando pedimos algo a Deus, não sabemos o modo que Ele vai atender, mas por certo terá uma resposta para cada um de nós. Deus não se deixa manipular sobre nossa vontade, mas Ele tem a resposta certa para nossa petição.
Ester escolheu até morrer pelo seu povo, mas a sua confiança a manteve lúcida para saber o modo certo de chagar ao coração do rei com seu pedido e, isto só foi possível pois ela entregou a sua confiança nas mãos do que é Rei sobre todos os reis da terra.
Esta foi sem dúvida uma grande atitude de fé, ela estava disposta a sacrificar sua vida por outros, mas foi recompensada.
Fica para nós uma pergunta: E nós? Estamos dispostos a sacrificar nossas vidas por alguém?

terça-feira, 17 de abril de 2012

Costela de Tambaqui na Brasa

Costela de Tambaqui na Brasa

• 6 costelas de tambaqui
• Limão
• Sal
• 6 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Manteiga para untar
Coloque as costelas em um tabuleiro untado com manteiga. Tempere-as com limão, sal e alho e
regue-as com um fio de azeite. Deixe assar na brasa lentamente. Sirva com um molho.

Ingredientes do Molho


• 2 dentes de alho espremidos
• 1 cebola média, picadinha
• 2 tomates inteiros, picadinhos
• 4 pimenta de Cheiro, picadinhas
• 1 pimenta malagueta, sem sementes, picadinha
• 1 colher de óleo de coco
• 1 colher (das de chá) de azeite de dendê
• ½ xícara de salsinha desidratada – você pode diminuir se não curte muita a salsinha
• 2 colheres de coentro picadinho
• Sal a gosto
• 1 xícara de água fresca

Preparo do Molho


Refogue no óleo ou azeite de coco o alho e cebola picadinhos até dourar.
Acrescente os tomates, a pimenta malagueta e a pimenta de cheiro.
Junte o sal e a água e deixe cozinhar bem, até que estes ingredientes estejam bem macios.
Retire do fogo, bata no liquidificador e volte para a mesma panela.
Acrescente a salsinha e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Acrescente o azeite de dendê e o coentro e deixe no fogo por mais 2 minutos.
Utilize.

sábado, 14 de abril de 2012

Lasanha de Soja (Ou carne moída)

Lasanha de Soja   (Ou carne moída)

  • 3 xícaras de proteína de soja média – substitua por 500 gramas de carne moída, aqui no Amazonas chamada de Picadinho.
  • 2 cebolas picadas
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 5 tomates picados + 2 alhos espremidos
  • 2 tabletes e 1/2 de caldo de galinha
  • Cheiro verde a gosto
  • 4 dentes de alho
  • ½ xícara de Salsinha desidratada
  • 1 colher sopa de manjericão
  • 1 caixa de creme de leite
  • Massa pronta para lasanha
  • ou 30 Panquecas
  • 200 g de queijo mussarela
  • Azeite para refogar
  • 300 g extrato tomate
  • 1/2 copo de água quente


Modo de Preparar o Molho
Se usar a carne de vaca, prepare a seu modo, refogada.

Refogue o alho e acrescente o tomate bem picado
Acrescente sal, água e deixe cozinhar bem.
No final, bata no liquidificador.
Volte ao fogo e acrescente o manjericão – Dê preferência ao fresco, que é mais saudável e tem um gosto mais acentuado.
Deixe por mais 3 minutos e apague o fogo. Reserve


Modo de Preparar a Carne
1 - Deixe a Proteína de soja de molho em água morna com suco de 1 limão por meia hora.
2 - Esprema a carne de soja e enxague muito bem.
3 - Refogue a cebola e alho em Azeite. E acrescente a Carne de soja.
4 – Acrescente a salsinha. Tempere com sal e outros temperos de seu uso.
5 - Acrescente o molho reservado e deixe apurar bem


Montar:
Em uma travessa coloque uma camada de massa, mussarela e uma parte do molho, mais uma camada de massa de lasanha, mussarela e o restante do molho
Finalize com duas camadas de mussarela e polvilhe orégano por cima
Leve ao forno em temperatura média por 20 minutos
Sirva com arroz. (Eu na verdade evito misturar carboidratos, então costumo comer pura, já que é um prato completo, pois possui proteína e carboidratos.)
Um salada é sempre uma ótima pedida. De Folhas frescas ou de legumes no vapor.
Tudo de bom

sexta-feira, 13 de abril de 2012

BOLINHAS DE CARNE COM MOLHO DE SOJA E GERGELIM

BOLINHAS DE CARNE COM MOLHO DE SOJA E GERGELIM
Ingredientes:

300 G CARNE PICADA

1 OVO

1 FATIA DE PÂO FORMA (MIOLO)

2 COLHERES DE SOPA DE MOLHO DE SOJA

2 COLHERES DE SOPA DE LEITE

GERGELIM

PIMENTA

SAL

TEMPO 25 MINUTOS

Esquente o forno..

Desfaça miolo de pão em um prato fundo, junte 2 colheres de sopa de leite para que amoleça.

Numa tigela misturamos a carne, as 2 colheres de molho de soja, o ovo, pimenta prteta e sal. Coloque  pouco sal, já que o molho de soja é salgado e tempera a carne.

Misture à carne aos outros ingredientes, envolvemos tudo muito bem, até que fique uma massa homogénea.

Num prato de sopa deitamos uma boa quantidade de sementes de gergelim. Formamos pequenas bolas com a carne e enrolamo-las com as sementes de gergelim para que fiquem totalmente cobertas.

Numa travessa de forno pomos uma folha de papel alumínio e dispomos as almôndegas.
Levamos ao forno a 180º por cerca de 10 a 15 minutos.

Sirva com uma boa salada e arroz branco ou integral.

terça-feira, 10 de abril de 2012

Família, um presente de Deus

Posso perguntar o óbvio?
Imaginar uma família feliz é tão lindo?
Imaginar como vamos arrumar nossas casas e jantarmos juntos, com nossos filhos a correr pelos arredores da mesa...



Suportando uns aos outros e, se um tiver queixa contra outro, perdoando-vos uns aos outros, como o Senhor vos perdoou, assim também deve perdoarColossenses 3:13

Ser dedicado a um outro, no amor fraterno. Honra-vos uns aos outros acima. Romanos 12:10





Imaginar uma família feliz é tão lindo!
Vamos combinar que mesmo as mais críticas de nós, mulheres, sempre imaginamos ter uma família linda, maravilhosa, feliz.
Em algum momento de nossas vidas sonhamos em dividir com alguém todo aquele amor que estamos guardando dentro de nós para dividir com uma pessoa especial.
Só que fomos crescendo e conhecendo os problemas de algumas famílias - em alguns casos, a nossa própria - e o sonho foi ficando menos colorido, apagando-se totalmente em alguns casos. Isto porque esquecemos uma coisa muito forte - e em muitos casos nem mesmo sabemos - para cada plano de Deus para nossas vidas há um contra plano de satanás. E devemos nos lembrar que para os contra planos terem resultados, basta deixarmos de agirmos de forma adequada a validar o Projeto inicial, que nos interessa: O que vem de Deus.
Devemos agir com sabedoria, falarmos com propriedade e olharmos com amor para a nossa família.
Nossos esposos e filhos só serão abençoados se nos fizermos a nossa parte, que é composta de diversas atitudes:
Oração, Diálogo, Companheirismo, saber ouvir, saber agir, usar o tom adequado quando for necessário mostrar firmeza e admoestar tanto o companheiro quanto os filhos.
As brigas elas não devem se evitadas apenas, devem parar de existir. E claro que para isto, tanto esposo quanto esposa vão ter que se calar quando a vontade for de gritar, espernear e despejar no ouvid o do outro - e dos filhos até a  Terceira e quarta geração - todas aquelas verdades que achamos que estão de nosso lado.
Casamento e família não são espécies de  ringues, porisso evite todas as discussões desnecessárias.
Volte a sonhar com um casamento abençoado e, volte  ainvestir para que ele seja de fato um presente de Deus.

segunda-feira, 9 de abril de 2012

Manjar de Chocolate com Gelatina - Para Severina Barros

Manjar de Chocolate com Gelatina

Creme de Chocolate
Ingredientes
4 colheres de Maizena
3 colheres de açúcar
2 xícaras de leite
½ xícara de chocolate em pó – gosto do achocolatado Claralate, ele é ótimo para estas receitas

Cozinhe normalmente até dar um creme/mingau forte, não deixe empelotar (mas se acontecer, bata no liquidificador com um pouquinho de leite)
Coloque numa travessa de pudim funda

Gelatina 1
1 pacote de gelatina qualquer sabor (eu usei abacaxi)
Bata no liquidificador em 400 ml de água morna, a gelatina em pó
Coloque sobre o manjar de chocolate.

Gelatina 2
Prepare a gelatina como explica na caixa – mas com 400 ml de água apenas
Acrescente
  • 1 creme de leite – em caixinha pois não tem que separar o soro
  • 1 leite condensado
Bata tudo no liquidificador
Coloque delicadamente sobre a gelatina.
Leve ao congelador.
Deixe firmar bem.
Sirva gelado.

domingo, 8 de abril de 2012

Peixe Assado no Fogão

Ingredientes
Cama de legumes

  • 3 batatas cortadas em rodelas pelo comprimento cozida no vapor
  • 1 cenoura ralada no lado grosso crua
  • 1 prato de repolho cortado fino cru 
Ingredientes II
  • 1 Peixe em postas  de 2 kilos - Tambaqui, Cação, Salmão - Ou escolha um que seja carnudo e tenha mais carne que espinhas
  • 2 tomates fatiados
  • 1 pimentão fatiado
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 2 cebolas cortadas em anéis
  • 1 pimenta dedo-se-moça
  • 6 pimentas de cheiro cortada à Julienne - em tiras finas e compridas
  • 1 xícara de salsinha desidratada 
  • 1 xícara de ervas finas desidratadas
  • 1 xícara de caldo de peixe - caseiro ou artificial derretido em água.
  • 3 folhas de louro rasgadas
  • 1 colher de açafrão
  • 2 colheres de cat chup
  • 2 colheres de molho de tomates
  • sal a gosto
  • 2 ovos cozidos - reserve
Fazer:

Coloque os 3 primeiros ingredientes nesta ordem:
Repolho, 
cenoura
batatas

Coloque por cima as postas de peixe.
Espirre por cima vinagre.
Espalhe por cima os tomates, cebolas, pimentas e pimentões, o alho e coloque os temperos por cima.
Salpique o sal.
Cubra com todas as ervas, começando pelo louro.
Misture ao caldo de peixe o açafrão, o molho de tomate, cat chup e espalhe levemente pelos cantos da panela e tampe.
Deixe assar em fogo baixo.
Quando estiver macio e seco, desligue e sirva quente.


PS - Tome cuidado para não queimar.
Sirva com arroz branco.
Salada de folhas 
Suco de Limão e delicie-se!



sexta-feira, 6 de abril de 2012

Almôndegas de Peixe

Ingredientes 

  • 200 g de peixe desfiado retemperado - restos do assado. (Refogue com os temperos que você gosta de usar)
  • 1 prato de sobremesa de pimenta de cheiro.
  • 300 g de carne de soja - proteína de soja - hidratada em água morna com suco de 1 limão, espremida
  • 1/2 copo de salsinha desidratada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva (30 ml)
  • 1 xícara de cebola bem picada (60 g)
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 ovo
  • 150 g de farinha de rosca
  • 1 pão banhado em leite e espremido
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de queijo ralado

Molho

  • 395 g de molho de tomate + 2 copos de água
  • 2 alhos espremidos, 
  • 1 cebola pequena picadinha
  • salsinha desidratada a gosto 
  • 1 folha pequena de louro
  • 1 caldo (tablete ou feito em casa) sabor peixe

 Modo de fazer:


Junte todos os ingredientes da massa e misture muito bem.
Use a farinha de rosca para dar liga.
Faça as bolinhas e cozinhe por  20 minutos no vapor, ou leve ao forno para assar.

Em separado, frite o alho e cebola do molho em 2 colheres de azeite, acrescente o molho e os demais ingredientes,  deixe ferver um pouco, acrescente a água e deixe ferver.
Acrescente as almondêgas.
Deixe cozinhar por 20 minutos.

Modo de servir

Sirva com macarrão.
Ou com purê de batata, arros branco e uma salada.
Bom apetite.

Bolo ou Bola de Carne

Bola de Carne




Ingredientes
* 200 g de carnetipo moída - em Manaus chama-se Picadinho
* 1 salpicão
* 100 gramas de toucinho fumado (Bacon) picadinho 
* 200 gramas de linguiça toscana moida
* azeite
* 2 pães de forma inteiro (aqueles sem cortes de fatias)
* 200 gramas de presunto 
* 100 gramas de queijo tipo muçarela ralado (muçarela se escreve assim)
* 1 gema
* 2 xícaras de leite

Faça
Refogue a carne, e tempere a gosto. Acrescente a linguiça moída e deixe pegar gosto.
Reserve.

Divida a  de pão em 3 partes iguais. Vai dar o total de 6 partes. Coloque 3,  em  um tabuleiro rectangular, previamente untado com azeite. Por cima disponha as carnes e o presunto cortado em fatias finas e o queijo ralado. Cubra com a restante  de pão fazendo aderir bem.
Derrame o leite por cima.
Pincele toda a superfície com a gema. 
Leve ao fogo para assar.


Delicie-se!

segunda-feira, 2 de abril de 2012

Bife de rolo

BIFE DE ROLO 

Falsa Brachola

Ingredientes

10 bifes
100 g de proteina de soja (tipo frango) hidrate com água morna e suco de um limão, deixe de molho por 30 minutos. Escorra e enxague bem.
100 g de lingüiça
100 g de miolo de pão
3 ovos 
1 cenoura média
salsinha desidratada a gosto
3 alhos espremidos

PS. Pode substituir a soja por carne moída fresca e preparar normalmente

Modo de Fazer

Corte os bifes bem finos, qualquer tipo de carne; bata-os e esfregue-os com os temperos habituais. Faça à parte, um picadinho com soja hidratada, linguiça, miolo de pão, ovos, cenoura e o caldo de um limão. 
Feito isto, estenda uma camada do picadinho sobre cada bife, enrole-os e amarre-os com um fio de linha grossa. 
Frite em óleo quente de modo que os bifes que fiquem corados. 
Acrescente, em seguida, algumas rodelas de cebola, tomates, um maço de cheiro verde e um pouco de caldo. Tampe a panela e deixe no fogo para cozinhar. 
Depois de prontos, coloque os bifes em um prato, retire as linhas. 
Coe o molho, engrosse-o com um pouco de farinha de trigo e com ele cubra os bifes, antes de servir.