Bolo light de frutas

Bolo light de frutas

Que tal uma receitinha deliciosa e pouco calórica?

Bolo de frutas Light?

Sim, um bolo light de frutas.

Você vai precisar de:

• 1 batedeira e
• 1 forma untada e enfarinhada.

Ingredientes e modo de fazer:

• 3 claras batidas em neve – reserve

Coloque na batedeira:

• 3 gemas
• 4 colheres de açúcar cristal
• 2 colheres de margarina
• ½ garrafinha de leite de coco

Bata bem.
Acrescente

• 7 colheres de amido de milho – Maizena
• 7 colheres de farelo de trigo

Bata bem, até misturar todos os ingredientes

Desligue a bateeira.

Acrescente 1 colher de sopa de Fermento em pó.

Mexa bem.
Acrescente as claras reservadas, de forma delicada.

Por último acrescente 3 colheres de frutas secas – se açúcar

15 passas

Mexa de forma delicada e rápida, sem esperar muito.
Coloque na forma reservada.
Leve ao fogo para assar.
Atenção: O tempo de forno é você que vai entender, já que cada forno reage de uma forma.

Lasanha de Mista

Lasanha de Mista

Recheio Carne

300 gramas de soja reidratada – Coloque em 800 ml de água morna com 2 colheres de vinagre ou o caldo de meio limão. Deixe por 30 minutos.

Escorra e enxague muito bem.
Repita o processo por mais 20 minutos.
Escorra e reserve.

200 gramas de carne moída – aqui em Manaus chama picadinho – limpa

50 gramas de extrato de tomate

1 molho pronto tipo Salsaretti

1 colher de sopa de óleo

Cebola, alho, pimentão, pimenta de cheiro, salsinha e cebolinha.

1 colher chá de páprica doce

1 colher de chá de curry

2 envelopes de tempero em pó

Sal a gosto

Coloque o óleo na panela de pressão e junte a cebola, o alho e o extrato de tomate e frite, sem queimar.

Acrescente a carne moída e o picadinho de soja e refogue.
Acrescente os demais ingredientes e coloque 2 copos de água.
Experimente o sal e acrescente a gosto.

Tampe a panela e deixe cozinhar bem por aproximadamente 30 minutos.

Desligue e reserve.

Molho 2

2 colheres rasas de margarina

1 ½ xícaras de farinha de trigo

500 ml de leite integral

1 envelope de tempero amarelo – tipo para frango.

50 gramas de queijo ralado

2 colheres de chá de noz moscada ralada na hora.

Fazer molho 2

Frite a farinha na margarina.
Mexa bem.

Acrescente o leite com cuidado para não empelotar.

Deixe cozinhar bem.

Acrescente o tempero amarelo ao cozimento.

Desligue e junte a noz moscada.

Montagem

2 xícaras de leite

1 massa de pastel

1 – Molhe a forma com um pouco de leite.

2 – Forre a forma umedecida com as folhas de lasanha – corte aproximadamente da largura de dois dedos.

3 – Coloque um pouco da mistura de carne para forma o primeiro recheio.

4 – Faça mais uma camada de massa. Umedeça com leite.

5 – Recheio com o parte do molho.

6 - Faça mais uma camada de massa. Umedeça com leite.

7 – Recheie com parte da mistura de carne.

8 – Faça mais uma camada de massa. Umedeça com leite.

9 – Misture parte do molho especial com a carne restante e coloque sobre esta camada de massa.

10 - Faça mais uma camada de massa. Umedeça com leite.

11 – Misture o resto do creme branco com o queijo e cubra a massa.

Deixe descansar por meia hora para assar.

Neste tempo a massa se reidrata e aproveita os sabores dos recheios.

Para Congelar:

Deixe descansar por 1 hora fora da geladeira.

Leve a geladeira e deixe resfriar bem.
Um vez fria, leve para congelar.

Para Descongelar:

Na noite anterior, retire do congelador e coloque na geladeira e deixe lá até a hora de assar.

Dura 3 meses.

Bolo de Mandioca - receita caipira

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar

4 ovos (claras em neve)

1 prato fundo de mandioca crua ralada

a mesma medida de queijo minas ou coco ralado

1 colher de fermento em pó

Modo de preparo: Em uma vasilha bata o açúcar com a manteiga, os as gemas, bata até ficar um creme clarinho, junte a mandioca e o coco ralado, misture bem.
Adicione as claras em neve e por último o fermento em pó.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por mais ou menos 40 minutos.

Pão de Queijo

Esta receita é deliciosa!
Nós amamos aqui na Green House.

500 g de polvilho,

1 copo de óleo, menos 2 dedos

1 1/2 copo de água,

1 colher sal,

2 copo queijo ralado,

3 ovos.

Ferva a água, com o óleo e o sal.

Despeje sobre o polvilho.
Misture bem.
Acrescente os ovos – 1 a 1.

Coloque o queijo.
Misture bem.
Faça as bolinhas.
Coloque em uma forma sem untar.
Asse até dourar.
Bom apetite.

pavê de cupuaçu e chocolate

• Hoje quero partilhar com vocês uma receita deliciosa de Pavê.
  Se seguir a receita direito não vai ficar muito doce. Amei fazer e ela fez um sucesso danado aqui na Green House. Bem, para mim que gosto de doce de forma moderada, ficou ótima, e o pessoal aqui amou. Nem mesmo a parte infantil da casa reclamou da quantidade de açúcar. E ele adora açúcar!
  Bem, aqui vai a receita e a foto – do último pedaço – quase não consigo esta! Experimentem!
  
  
  Pavê de Manaus
  
  
• 
  1 pacote grande de bolacha tipo maizena – daqueles que vem 3 pacotes interno

Recheio de Cupuaçu

• ½ lata de leite condensado
• 2 copos de leite
• 2 colheres de maizena
• 200 g de polpa de Cupuaçu
  Faça um mingau com o leite, o leite condensado e o amido.
  Bata tudo no liquidificador, com a polpa de cupuaçu.
  Use.
  

Recheio de Chocolate

• ½ lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 2 colheres de maizena
• 3 colheres de chocolate em pó 50%
  Faça um mingau com o leite, o leite condensado e o amido.
  Acrescente o chocolate.
  Use.

Recheio de Cupuaçu

• ½ lata de leite condensado
• 2 copos de leite
• 2 colheres de maizena
• 200 g de polpa de Cupuaçu
  Faça um mingau com o leite, o leite condensado e o amido.
  Bata tudo no liquidificador, com a polpa de cupuaçu.
  Use.

Monte o Pavê

Coloque os biscoitos no fundo de um pirex de servir.

1 - Coloque o primeiro creme de cupuaçu.

2 – Coloque a segunda base de biscoito, despeje o creme de chocolate.

3 – Coloque a terceira base de biscoito, despeje o segundo creme de cupuaçu.

4 – Cubra com a cobertura de Creme de Cupuaçu.

Cobertura de Cupuaçu:

• ½ lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 copo de cupuaçu
• 1 porção de creme de maizena (cozinhe 1 ½ de Maizena com 1 copo de água)
  Bata tudo e coloque por cima do pavê.

• 
  

Bolinho de Piracuí com Macaxeira

Foto: Jane Uchoa

 

Hoje acabamos fazendo a faxina e eu me meti na cozinha.
Fiz croquete de farinha de kibe e carne moída, bolinho de soja e de macaxeira com piracuí - um bolinho típico de Manaus.
Piracuí é uma farinha de peixe, feita de peixe assado e a Jane comprou na Feira, no dia do rancho - é assim que chama as compras do mês aqui no Amazonas.

Bolinho de Macaxeira com Piracuí.

A Receita
Ingredientes

    1 kg de mandioca cozida e amassada
    cheiro verde a vontade
    1 cebola ralada (Usei desidratada, pois não cria água)
    2 ovos inteiros
    1/2 kg de farinha de piracui (Limpo, tire as espinhas)
    sal, salsinha, 1 colher de manteiga.

Fazer:
Misture todos os ingredientes.
Faças as bolinhas.
Leve a geladeira (tampada) para firmar o sabor.
Passe em farinha fina com fermento - para bloquear o óleo.
Frite.
É só dourar,pois a macaxeira foi cozida e a farinha de piracuí é assado.
Ficou ótimo, amigas. 

Dica de como fazer a soja perder o gosto forte

Soja é saudável.Ou melhor é mais saudável que a carne bovina. Mas vamos combinar que aquele cheiro dela não ajuda o paladar.
Hoje vou deixar claro aqui minha dica.
Para torná-la mais agradável, você deve hidratá-la bem, ainda crua.

Na verdade a maioria das pessoas parte direto para o cozimento da Proteina de Soja, mas o idela mesmo é hidratá-la antes.

Descobri sozinha que o ideal mesmo é colocá-la em água morna, com caldo de limão por meia hora.
Depois esfrega bem e enxagua algumas vezes, espremendo-a entre um enxague e outro.

Depois é só preparar como se prepara  a carne moida comum.
Se quiser mais vermelhinha, refogue-a com um colher de extrato de tomate.
Eu uso sozinha, com temperos naturais (salsinha,cebolinha,manjericão,cebola, alho e pimentão) e acrescento 1 colher rasa de caldo de galinha e uma pitada de pápreica.
E uso molho de tomate feito em casa, mas na pressa coloco 2 colheres de extrato de tomate.
Fica deliciosa. O Eddye come acreditando piamente que esta comendo picadinho (que é como chamam carne moida aqui em Manaus).
Ele odeia Proteina de Soja, mas nunca imaginou que é o que come aqui em casa.
Beijos
Elisabeth Lorena Alves

Pirarucu na Chapa com Molho Cremoso de Camarão

• 1 kg de lombo de pirarucu fresco cortado em postas médias
• Limão
• Sal
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 2 colheres de sopa de manteiga

Molho Cremoso de Camarão

• ½ xícara de azeite de oliva
• 1 colheres de sopa de manteiga
• 4 dentes de alho socados
• 1 cebola média picada
• 200 gramas de camarão seco e 1 colher de pó de camarão seco (de preferência feito por você)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo ou de Amido de milho (Prefira o segundo pois o mesmo é mais leve e saudável)
• 1 xícara de leite

Coloque as postas de pirarucu para tomar gosto em sal e limão por 1 hora. Enxague-as ligeiramente
e seque-as. Passe um pouco de manteiga na chapa e coloque as postas de
pirarucu para chapear de um lado e outro.
Arrume-as em uma travessa e reserve.
Prepare o creme, coloque-o por cima das postas de pirarucu e enfeite com alface ou a gosto.
Creme:
Aqueça o azeite em uma panela junto com a manteiga. Junte o alho, a cebola e os camarões e faça
um refogado.
Junte a farinha de trigo ou o amido, mexendo sempre.
Junte o leite aos poucos, sem parar de mexer.
Junte o camarão em pó.

Prove se está bom de sal.

Costela de Tambaqui na Brasa

Costela de Tambaqui na Brasa

• 6 costelas de tambaqui

• Limão

• Sal

• 6 dentes de alho amassados

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• Manteiga para untar

Coloque as costelas em um tabuleiro untado com manteiga. Tempere-as com limão, sal e alho e

regue-as com um fio de azeite. Deixe assar na brasa lentamente. Sirva com um molho.

Ingredientes do Molho

• 2 dentes de alho espremidos

• 1 cebola média, picadinha

• 2 tomates inteiros, picadinhos

• 4 pimenta de Cheiro, picadinhas

• 1 pimenta malagueta, sem sementes, picadinha

• 1 colher de óleo de coco

• 1 colher (das de chá) de azeite de dendê

• ½ xícara de salsinha desidratada – você pode diminuir se não curte muita a salsinha

• 2 colheres de coentro picadinho

• Sal a gosto

• 1 xícara de água fresca

Preparo do Molho

Refogue no óleo ou azeite de coco o alho e cebola picadinhos até dourar.

Acrescente os tomates, a pimenta malagueta e a pimenta de cheiro.

Junte o sal e a água e deixe cozinhar bem, até que estes ingredientes estejam bem macios.

Retire do fogo, bata no liquidificador e volte para a mesma panela.

Acrescente a salsinha e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Acrescente o azeite de dendê e o coentro e deixe no fogo por mais 2 minutos.

Utilize.

Lasanha de Soja (Ou carne moída)

Lasanha de Soja   (Ou carne moída)

• 3 xícaras de proteína de soja média – substitua por 500 gramas de carne moída, aqui no Amazonas chamada de Picadinho.

• 2 cebolas picadas

• 1 colher de sopa de orégano

• 5 tomates picados + 2 alhos espremidos

• 2 tabletes e 1/2 de caldo de galinha

• Cheiro verde a gosto

• 4 dentes de alho
• ½ xícara de Salsinha desidratada
• 1 colher sopa de manjericão
• 1 caixa de creme de leite

• Massa pronta para lasanha
• ou 30 Panquecas

• 200 g de queijo mussarela

• Azeite para refogar

• 300 g extrato tomate

• 1/2 copo de água quente

Modo de Preparar o Molho

Se usar a carne de vaca, prepare a seu modo, refogada.

Refogue o alho e acrescente o tomate bem picado

Acrescente sal, água e deixe cozinhar bem.

No final, bata no liquidificador.

Volte ao fogo e acrescente o manjericão – Dê preferência ao fresco, que é mais saudável e tem um gosto mais acentuado.

Deixe por mais 3 minutos e apague o fogo. Reserve

Modo de Preparar a Carne

1 - Deixe a Proteína de soja de molho em água morna com suco de 1 limão por meia hora.

2 - Esprema a carne de soja e enxague muito bem.

3 - Refogue a cebola e alho em Azeite. E acrescente a Carne de soja.

4 – Acrescente a salsinha. Tempere com sal e outros temperos de seu uso.

5 - Acrescente o molho reservado e deixe apurar bem

Montar:

Em uma travessa coloque uma camada de massa, mussarela e uma parte do molho, mais uma camada de massa de lasanha, mussarela e o restante do molho

Finalize com duas camadas de mussarela e polvilhe orégano por cima

Leve ao forno em temperatura média por 20 minutos

Sirva com arroz. (Eu na verdade evito misturar carboidratos, então costumo comer pura, já que é um prato completo, pois possui proteína e carboidratos.)

Um salada é sempre uma ótima pedida. De Folhas frescas ou de legumes no vapor.
Tudo de bom

Manjar de Chocolate com Gelatina - Para Severina Barros

Manjar de Chocolate com Gelatina

Creme de Chocolate

Ingredientes

4 colheres de Maizena

3 colheres de açúcar

2 xícaras de leite

½ xícara de chocolate em pó – gosto do achocolatado Claralate, ele é ótimo para estas receitas

Cozinhe normalmente até dar um creme/mingau forte, não deixe empelotar (mas se acontecer, bata no liquidificador com um pouquinho de leite)

Coloque numa travessa de pudim funda

Gelatina 1

1 pacote de gelatina qualquer sabor (eu usei abacaxi)

Bata no liquidificador em 400 ml de água morna, a gelatina em pó

Coloque sobre o manjar de chocolate.

Gelatina 2

Prepare a gelatina como explica na caixa – mas com 400 ml de água apenas

Acrescente

• 1 creme de leite – em caixinha pois não tem que separar o soro
• 1 leite condensado

Bata tudo no liquidificador

Coloque delicadamente sobre a gelatina.

Leve ao congelador.
Deixe firmar bem.

Sirva gelado.

Peixe Assado no Fogão

Ingredientes
Cama de legumes

• 3 batatas cortadas em rodelas pelo comprimento cozida no vapor
• 1 cenoura ralada no lado grosso crua
• 1 prato de repolho cortado fino cru 

Ingredientes II

• 1 Peixe em postas  de 2 kilos - Tambaqui, Cação, Salmão - Ou escolha um que seja carnudo e tenha mais carne que espinhas
• 2 tomates fatiados
• 1 pimentão fatiado
• 3 dentes de alho espremidos
• 2 cebolas cortadas em anéis
• 1 pimenta dedo-se-moça
• 6 pimentas de cheiro cortada à Julienne - em tiras finas e compridas
• 1 xícara de salsinha desidratada 
• 1 xícara de ervas finas desidratadas
• 1 xícara de caldo de peixe - caseiro ou artificial derretido em água.
• 3 folhas de louro rasgadas
• 1 colher de açafrão
• 2 colheres de cat chup
• 2 colheres de molho de tomates
• sal a gosto
• 2 ovos cozidos - reserve

Fazer:

Coloque os 3 primeiros ingredientes nesta ordem:

Repolho, 

cenoura

batatas

Coloque por cima as postas de peixe.

Espirre por cima vinagre.

Espalhe por cima os tomates, cebolas, pimentas e pimentões, o alho e coloque os temperos por cima.

Salpique o sal.

Cubra com todas as ervas, começando pelo louro.

Misture ao caldo de peixe o açafrão, o molho de tomate, cat chup e espalhe levemente pelos cantos da panela e tampe.

Deixe assar em fogo baixo.

Quando estiver macio e seco, desligue e sirva quente.

PS - Tome cuidado para não queimar.

Sirva com arroz branco.

Salada de folhas 

Suco de Limão e delicie-se!

Almôndegas de Peixe

Ingredientes 

• 200 g de peixe desfiado retemperado - restos do assado. (Refogue com os temperos que você gosta de usar)
• 1 prato de sobremesa de pimenta de cheiro.
• 300 g de carne de soja - proteína de soja - hidratada em água morna com suco de 1 limão, espremida
• 1/2 copo de salsinha desidratada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (30 ml)
• 1 xícara de cebola bem picada (60 g)
• 1 dente de alho espremido
• 1 ovo
• 150 g de farinha de rosca
• 1 pão banhado em leite e espremido
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de queijo ralado

Molho

• 395 g de molho de tomate + 2 copos de água
• 2 alhos espremidos, 
• 1 cebola pequena picadinha
• salsinha desidratada a gosto 
• 1 folha pequena de louro
• 1 caldo (tablete ou feito em casa) sabor peixe

 Modo de fazer:

Junte todos os ingredientes da massa e misture muito bem.
Use a farinha de rosca para dar liga.
Faça as bolinhas e cozinhe por  20 minutos no vapor, ou leve ao forno para assar.

Em separado, frite o alho e cebola do molho em 2 colheres de azeite, acrescente o molho e os demais ingredientes,  deixe ferver um pouco, acrescente a água e deixe ferver.
Acrescente as almondêgas.
Deixe cozinhar por 20 minutos.

Modo de servir

Sirva com macarrão.
Ou com purê de batata, arros branco e uma salada.
Bom apetite.

Bolo ou Bola de Carne

Bola de Carne

Ingredientes

* 200 g de carnetipo moída - em Manaus chama-se Picadinho

* 1 salpicão

* 100 gramas de toucinho fumado (Bacon) picadinho 

* 200 gramas de linguiça toscana moida

* azeite

* 2 pães de forma inteiro (aqueles sem cortes de fatias)

* 200 gramas de presunto 

* 100 gramas de queijo tipo muçarela ralado (muçarela se escreve assim)

* 1 gema

* 2 xícaras de leite

Faça

Refogue a carne, e tempere a gosto. Acrescente a linguiça moída e deixe pegar gosto.

Reserve.

Divida a  de pão em 3 partes iguais. Vai dar o total de 6 partes. Coloque 3,  em  um tabuleiro rectangular, previamente untado com azeite. Por cima disponha as carnes e o presunto cortado em fatias finas e o queijo ralado. Cubra com a restante  de pão fazendo aderir bem.
Derrame o leite por cima.
Pincele toda a superfície com a gema. 

Leve ao fogo para assar.

Delicie-se!

BIFE DE ROLO 

Falsa Brachola

Ingredientes

10 bifes
100 g de proteina de soja (tipo frango) hidrate com água morna e suco de um limão, deixe de molho por 30 minutos. Escorra e enxague bem.
100 g de lingüiça
100 g de miolo de pão
3 ovos 
1 cenoura média
salsinha desidratada a gosto

3 alhos espremidos

PS. Pode substituir a soja por carne moída fresca e preparar normalmente

Modo de Fazer

Corte os bifes bem finos, qualquer tipo de carne; bata-os e esfregue-os com os temperos habituais. Faça à parte, um picadinho com soja hidratada, linguiça, miolo de pão, ovos, cenoura e o caldo de um limão. 

Feito isto, estenda uma camada do picadinho sobre cada bife, enrole-os e amarre-os com um fio de linha grossa. 

Frite em óleo quente de modo que os bifes que fiquem corados. 

Acrescente, em seguida, algumas rodelas de cebola, tomates, um maço de cheiro verde e um pouco de caldo. Tampe a panela e deixe no fogo para cozinhar. 

Depois de prontos, coloque os bifes em um prato, retire as linhas. 

Coe o molho, engrosse-o com um pouco de farinha de trigo e com ele cubra os bifes, antes de servir.

Receita de almondêgas

Ingredientes 

• 200 g de carne moída
• 300 g de carne de soja - proteína de soja - hidratada em água morna com suco de 1 limão, espremida
• 1/2 copo de salsinha desidratada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (30 ml)
• 1 xícara de cebola bem picada (60 g)
• 1 dente de alho espremido
• 1 ovo
• 150 g de farinha de rosca
• 1 pão banhado em leite e espremido
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de queijo ralado

Molho

• 395 g de molho de tomate + 2 copos de água
• 2 alhos espremidos, 
• 1 cebola pequena picadinha
• manjericão a gosto

 Modo de fazer:

Junte todos os ingredientes da massa e misture muito bem.
Use a farinha de rosca para dar liga.
Faça as bolinhas e cozinhe por  20 minutos no vapor, ou leve ao forno para assar.

Em separado, frite o alho e cebola do molho em 2 colheres de azeite, acrescente o molho e deixe ferver um pouco, acrescente a água e deixe ferver.
Acrescente as almondêgas.
Deixe cozinhar por 20 minutos.

Modo de servir

Sirva com macarrão.
Ou com purê de batata, arros branco e uma salada.
Bom apetite.

Pavê Lorena

Receita

Pavê de chocolate

Você vai precisar de uma receita de bolo.

Faça, corte formando 3 discos, molhe com achocolatado (3 corações é bom para isto)

Reserve.

Derreta no banho Maria uma barra de chocolate meio amargo. (Em banho-maria)

Retire do fogo e acrescente 1 caixa de creme de leite gelado

4 colheres de leite condensado.

Misture muito bem.

Creme 1

Em separado, quebre 200 gramas de castanha do Pará

100 gramas de amêndoas.

Faça um creme com 3 colheres de amido de Milho (não precisa ser Maizena - existem outras marcas no Mercado), 1½ xícara de leite e o resto do leite condensado. Quando estiver pronto junte as castanhas e amêndoas.

Creme 2

Faça uma receita de Brigadeiro de Amido.

5 colheres de amido

8 colheres de achocolatado (Claracolate da 3 Corações é muito bom)

1 copo de leite

1 colher de margarina

½ xícara de açúcar

Cozinhe bem até desgrudar da panela.

Montagem

Coloque um disco de massa em um pirex de servir.

Coloque parte do creme de amêndoas e castanha e parte do falso brigadeiro.

Monte a segunda base, cubra com o restante do creme e com o falso brigadeiro.

Cubra com parte do creme de chocolate.

Coloque o último disco de massa e cubra com o resto do creme de chocolate.

Enfeite com brigadeiro feito em casa.

Fica delicioso.

Leve a geladeira para esfriar bem.

Delicie-se!

Bolo de Iogurte

BOLO DE IOGURTE

Ingredientes:

1 pote de iogurte

4 ovos

1 medida (pote) de óleo

2 xícaras (chá) farinha

2 xícaras (chá) açúcar

1 colher (café) de fermento

Para untar a fôrma:

1 colher (sopa) açúcar

1 colher (sopa) canela em pó

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea e coloque numa fôrma com furo central untada com o açúcar e a canela em pó. Coloque no forno pré-aquecido e deixe assar por uns 30 minutos em forno médio/alto (200°C).

Torta Fácil de Flocão - Cremosa

Torta de Flocão

Ingredientes

4 ovos inteiros

1 xícara e meia de Leite

1 xícara de água de milho verde

2 colheres de queijo ralado – pode ser parmesão, mais um de sabor mais forte, como o provolone é o ideal

meia xícara de óleo de soja ou girassol

½ xícara de farinha com fermento

1 xícara de Amido de Milho - Maizena

2 xícaras de Flocão, ou qualquer outro milho pre pronto em flocos

Preparar a Massa.

Separe a Maizena, o Flocão e a Farinha e bata junto os demais ingredientes.

Em uma Bacia misture as farinhas e junte o líquido obtido muito bem.

Coloque parte do conteúdo na forma, de preferência refratária, untada e enfarinhada.

Coloque por cima o seguinte recheio:

Recheio:

Misture

1 lata de seletas de legumes – você pode usar legumes cozidos no vapor, fica mais saudável e mais gostoso.

1 lata de milho – aquela que você usou a água para preparar a massa.

1 ou 2 latas de sardinha - você pode substituir por qualquer tipo de carne cozida e desfiada

Temperos finos a gosto – manjericão, salsinha, coentro, cebolinha, orégano, páprica, gengibre

Misture tudo muito bem e coloque sobre a massa

Acrescente a massa restante e Asse em forno quente até dourar.

É uma delícia e até quem diz que não gosta de torta de milharina se apaixona.

*Por ter pouca farinha, é bom para quem restringe o uso de farinhas brancas na dieta por causa da musculação.

Panqueca ou Lazanha...

Experimente fazer várias receitas de massa e congele-as abertas.
Separe-as com papel filme e tire elas algumas horas antes de recheiar.
Eu prefiro congelá-las prontas, já com molho e queijo ralado, para ficar mais fácil o trabalho final.
Congelo direto nas assadeiras próprias. Tiro pela manhã.
Acho fácil porque basta uma boa salada e um arroz e já temos uma grande e diversifcada alimentação.
outra idéia é preparas a massa em uma fritadeira quadrada e usar esta mesma massa para fazer uma deliciosa e prática lasanha.
Em São Paulo, perto da Câmara de Vereadores tem um restaurante que é especilista em lasanha de massa de panqueca.
A dica é fazer um molho bolonhesa bem temperado e meio seco, e acrescentar depois de pronto, um bom molho branco.
Prepare como costuma fazer sua lasanha.
Fora que dá para itercalar com fatias de beringelas grelhadas.
muito bom memso!
Bom Apetite e se fizer conte para nós como foi!
Elisabeth Lorena Alves

• Ingredientes
• 1 copo de leite
• 1 ovo
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 pitada de sal

• Modo de Preparo

1. Bata os ingredientes no liquidificador
2. Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo
3. Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha
4. Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada
5. Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando dourar o outro lado
6. Enrole e reserve-as em um pirex
7. Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer
8. Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita
9. tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia

Site: Tudo Gostoso