Almôndegas de Peixe

Ingredientes 

• 200 g de peixe desfiado retemperado - restos do assado. (Refogue com os temperos que você gosta de usar)
• 1 prato de sobremesa de pimenta de cheiro.
• 300 g de carne de soja - proteína de soja - hidratada em água morna com suco de 1 limão, espremida
• 1/2 copo de salsinha desidratada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (30 ml)
• 1 xícara de cebola bem picada (60 g)
• 1 dente de alho espremido
• 1 ovo
• 150 g de farinha de rosca
• 1 pão banhado em leite e espremido
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de queijo ralado

Molho

• 395 g de molho de tomate + 2 copos de água
• 2 alhos espremidos, 
• 1 cebola pequena picadinha
• salsinha desidratada a gosto 
• 1 folha pequena de louro
• 1 caldo (tablete ou feito em casa) sabor peixe

 Modo de fazer:

Junte todos os ingredientes da massa e misture muito bem.
Use a farinha de rosca para dar liga.
Faça as bolinhas e cozinhe por  20 minutos no vapor, ou leve ao forno para assar.

Em separado, frite o alho e cebola do molho em 2 colheres de azeite, acrescente o molho e os demais ingredientes,  deixe ferver um pouco, acrescente a água e deixe ferver.
Acrescente as almondêgas.
Deixe cozinhar por 20 minutos.

Modo de servir

Sirva com macarrão.
Ou com purê de batata, arros branco e uma salada.
Bom apetite.