Creme de Mandioca

Esta é uma daquelas receitas que acabei inventando por falta de opção, já que estava cortando as batatas da minha dieta, E para ser sincera tornou-se minha receita preferida de creme ou purê.

Amo de paixão.

O que é engraçado para quem me conhece de fato e sabe que resisto bem a comida.

Quando trabalhava na AVIVA-SP era uma de minhas prediletas para o almoço,

Os costureiros da Associação acabaram aprendendo comer, era isto ou ir para a cozinha eles.

Creme de Mandioca

Ingredientes
500 g mandioca picada

1 colher rasa de sopa de margarina

1 pires de cheiro verde picado

1 xícara de leite

meia caixa de molho pronto de tomate

2 tablete de caldo de galinha dissolvido em 2 colheres de água quente

2 colheres de creme de leite

Preparo

Cozinhe a mandioca, de preferência no vapor, pra manter os nutrientes e o sabor.

Ou cozinhe em água e sal.

Amasse bem ou use um espremedor de batatas.

Derreta a margarina e junte o molho para esquentar bem.

Junte os demais ingredientes.

Misture todos os ingredientes e cozinhe de forma a incorporar os ingredientes.

Sirva quente.

Acompanhado de arroz branco.

E uma carne assada, d epreferência